飽和カルボン酸はこの鎖が直線であり、不飽和カルボン酸は（二重結合を中心に）鎖が曲がっている。 不飽和カルボン酸は曲がっているため融点が低くなる。例えばステアリン酸よりもオレイン酸のほうが融点は低い。 ジカルボン酸（マレイン酸とフマル酸） 「マレイン酸」。富士フイルム和光純薬株式会社は、試験研究用試薬・抗体の製造販売および各種受託サービスを行っています。先端技術の研究から、ライフサイエンス関連、有機合成用や環境測定用試薬まで、幅広い分野で多種多様なニーズに応えています。 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - フマル酸の用語解説 - トランス-1，2-エチレンジカルボン酸のこと。不飽和二塩基酸で，マレイン酸の幾何異性体。無色柱状晶または針状晶。融点 300～302℃ (封管中) 。封管中，水と 150～170℃に熱するとマレイン酸となる。 （マロン酸） （コハク酸） （フマル酸） （マレイン酸） pK a 2.83, 5.69 4.19, 5.48 3.02, 4.38 1.92, 6.34 二つの酸性基のうち一つが解離するときには，もう一方が置換基として酸性度に影 響を及ぼす．カルボキシ（CO 2 H）基は電子求引性であるが，解離したカルボキシラー ト（CO 2 また,無水マレイン酸を付加したポリプロピレンを金属化合物と反応させると,その反応生成物は,溶媒に不溶となるだけでな く,見かけの融点の上昇,弾性の増加を示した。 フマル酸 資料 2 3．各種物性 フマル酸の各種物性を表1 に示した。 表1 フマル酸の物理化学的性状 外観・臭気 白色結晶性粉末、無臭 土壌吸着係数 － 融点 287℃※1 オクタノール ／水分配係数 logPow = 0.33 （23℃）※1 沸点 290℃※1 生物濃縮性 － マレイン酸を水に溶解して、濃塩酸を入れて固形物質が生成するまで加熱しました。そのあと、生成したフマル酸を取り出して乾燥させ、phや溶解度、融解度、反応性を比較する実験を行いました。シストランス異性体の相互変換は、2重結合が マレイン酸とフマル酸の沸点の違いがわかりません。水素結合だと思うのですが、両方とも水素結合しますよね？？イメージできませんどなたか解説お願いします。要するにマレイン酸→分子内水素結合フマル酸→分子間水素結合をするからです。
マレイン酸モノエステルがフマル酸モノエステルにトランス化 し,これに離脱したシクPtペンタジエンがDiels-Alder反 応によ って再付加し,trans--HAモ ノエステルが生成する異性化機構を 考えた。そして,ポ リエステル主鎖の成長反応は主としてtrans- フマル酸は、マレイン酸のカロリー異性化によっても得ることができる。五酸化バナジウムの存在下でフルフラールを塩素酸ナトリウムで酸化することによっても合成できる。. エチレンジカルボン酸のシス体であり、トランス体はフマル酸である。マレイン酸は種々の条件(加熱など)によってフマル酸に転位する。 生化学用，緩衝剤，分析，有機合成等幅広い分野にお使い頂けます。 用途: 有機合成原料、酸の一次標準(アルカリ標準液の標定)。 物性情報. ただしフマル酸を燃焼させると腐食性の無水マレイン酸が生成する。 またフマル酸はカルボキシ基を複数持つにもかかわらず、水に溶けにくい。実際フマル酸の溶解度（0.63g/100mL-水 (25℃)）はクロトン酸（(trans-2-ブテン マレイン酸・フマル酸 . マレイン酸とフマル酸（coohch=chcooh）はどちらも二価の不飽和カルボン酸である。マレイン酸と較べて、フマル酸はけっして構造式だけで分子中の2個のcoohが遠いのではなく、実際の分子の立体配置でも2個のcoohが遠い事が知られている。 融点 ・凝固点: 130 ... ラットに無水マレイン酸を経口投与した二世代生殖毒性試験と妊娠ラットを用いた試験の結果から、マレイン酸の生殖・発生毒性が陰性であると推測されている(SIDS(J) (Access on … 無水マレイン酸は食添用途から工業用途に至るまで、幅広い分野の原料として使用されています。 合成樹脂原料（不飽和ポリエステル） 塗料; 樹脂改質剤; 塩ビ安定剤; 食品添加剤（フマル酸、コハク酸、リンゴ酸） 農薬; 紙サイズ剤; イミド類; 界面活性剤
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