ロシア伝統菓子 ПАСТИЛА(パスチラ) ～ 魅惑のお菓子 パスチラ(пастила) ～ 酸味の強いアントーノフカと言う品種のリンゴピューレと卵白、お砂糖で作ったメレンゲ焼き菓子です。 わたしの運命のお菓子、パスチラ。 パスチラに出会ったのは、 2015年の秋・・・ わたしは大学の授業の一環で ロシアにいました。 ロシアでは、第二外国語として 小学生から日本語を教えている学校もあり … ここ2-3年でなぜか次々と名古屋、そして岐阜のロシア料理店がなくなってしまい、とても寂しい思いをしてきた私ですが、やっとロシア料理を食べられるお店が名古屋に復… このケーキの名前は、材料とは関係ない。マシュマロのようなふっくらスフレにダーク・チョコレートのかかっている菓子で、ロシア人の大好物。1982年に、ソ連で初めて特許登録されたケーキである。
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