Brentwood Boutique Chocolate Lounge 住 … ドライフルーツ好きな方、ご存知でしたか？ 購入前にラベルを確認してみて下さいね。「亜硝酸塩」「亜硝酸ナトリウム」「亜硝酸Na」などと書かれています。 ③生産者の深い愛情で育てられた作物です ドライフルーツにチョコをディップ♪買ってみよう「コンパーテス」 ... 料（赤40、黄4、黄5）、乳化剤（大豆由来）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、香料、漂白剤（亜硫酸塩） コンパーテス 店舗＆通販（お取り寄せ）情報 実店舗. ドライフルーツ好きな方、ご存知でしたか？ 購入前にラベルを確認してみて下さいね。「亜硝酸塩」「亜硝酸ナトリウム」「亜硝酸Na」などと書かれています。 ③生産者の深い愛情でもって育てられた作物 … ローフードでは、レーズンやデーツなど、ドライフルーツを良く使いますね。ナッツと同じく浸水した方が良いとか必要ないとか、いろいろな意見があります。浸水した方がいいと言う理由は、「亜硫酸塩と砂糖、植物油などの添加物を取り除くために、浸水する」というもの。 亜硫酸塩が漂白剤として使用される食品には、前述したドライフルーツ以外にも、かんぴょう、甘納豆、煮豆、豆腐、ゼラチン、コンビニ弁当、カレーやラーメン等のレトルト食品、その他、海老やカニにも、黒ずみを抑えるために使用されることがあるようです。 ドライフルーツは何もせずにそのまま乾燥させると、色がすごく黒っぽくなってしまいます。それを抑えるために使用する添加物です。 ドライフルーツで漂白、酸化防止のためによく使用されるのが、亜硝酸塩や二酸化硫黄という添加物です。 亜硫酸塩（亜硫酸ナトリウム）は、亜硫酸のナトリウム塩です。 使用可能な食品は、かんぴょう、ドライフルーツ、こんにゃく粉、乾燥じゃがいも、ゼラチン、果実酒、糖蜜、水あめ、甘納豆、煮豆、えび、冷凍生かにがあります。
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