共沸は、たとえばエタノールと四塩化炭素なんかでは、けっこうエタノールの沸点よりも下がりますが、これは、水素結合を持たない四塩化炭素がエタノール分子同士を、体を張って遠ざけ、エタノール同士の水素結合を切ることで、エタノールを飛びやすくしているものと思われます。 エタノール／水系の分離技術開発とは，気液平衡における共沸点(x [エタノール液相モル分率] =0.89)をいかに越えるかにかかっている。（図3）共沸点を消失させるには溶液に第3成分として塩を混入する方法 … エタノール：78.4. 水-エタノール共沸混合物の沸点は78.2 °c で、水およびエタノール単体の沸点より低い。 このような共沸混合物の沸点を 極小共沸点 という。 一方、水と 塩化水素 （沸点 −80 °C ）の混合物は塩化水素20%の濃度で共沸混合物となり、その沸点は109 °C であるので、これを 極大共沸点 という。 水：100. エタノール＋水：78.2 このように、混合することでどちらの溶媒の沸点よりも混合溶媒の沸点が下がっています。 エタノール(78.2℃) 水(100℃) 沸点差が大きいほど 蒸気圧差が大きい よって 組成差が大きい 富士山の山頂気圧 63.6 kPa沸点87.4 ℃ イソプロピルアルコール(以 下IPAと 記す)-水7)は 大気圧で共沸温度80.30C,共 沸組成IPA32.5mol% 水67.5mol%の 共沸を生成する。これを分離するに は,通 常ベンゼン,イ ソプロピルエーテルなどのエント レーナを用いて共沸蒸留を行なう。エントレーナは共沸 y 1,AZ は共沸最小温度となる時の成分1の割合を表しています。 Wikiではエタノールと水の例が挙げられています。 沸点(℃).
水の沸点100℃とエタノールの沸点約80℃、この違いは水素結合が大きく影響しています。エタノールは水と比べてさほど水素結合しておらず、水素結合によって足を引っ張られるが事ないいので、大気圧を破って飛び出しやすいってことです。
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